Hvad enten du er gravid, ammende kvinde, eller har små børn, kan du med fordel lade gode vitaminer, mineraler og olier komme ind sammen med desserten. Tænk alternativt, når du laver desserter og erstat noget af det usunde med det sunde.

Avocadoen er noget af det sundeste, du kan spise; den indeholder 12 forskellige vitaminer, folinsyre, magnesium, kobber, jern, calcium, kalium mv. Herudover indeholder avocado de gode enkeltumættede fedtsyrer og består især af oliesyre som nedsætter kolesteroltallet.

Avocadoen er således en skattet frugt og den er da også fremragende at bruge i is og desserter, når man først har fået den introduceret i denne kategori. Især efter rawfood bølgen har advocadoen vunden anerkendelse som erstatning for smør og fløde.

Læs også: Verdens nemmeste sunde snack på kun to ingredienser

Der findes forskellige sorter af avocadoer. Det er især den lille, næsten sorte Hassavocado med det lysegrønne frugtkød og den smørbløde konsistens, der egner sig godt til dessertbrug. Når ellers avocadoen er moden.

Hvis avocadoen giver lidt efter når du forsigtigt trykker på den, er den moden. Hvis ikke avocadoen er moden endnu, skal den opbevares ved stuetemperatur. Hvis du vil have avocadoen til at modnes hurtigt, kan du lægge den i en papirpose sammen med en banan eller et æble, da disse indeholder ethylen, der får frugt til at modnes hurtigt.

 

2-4 spsk ahornsirup, alt efter hvor sødt du ønsker det
2 spsk mandelmælk - alternativt kan du bruge 1 spsk vand og 1 spsk lime-/citronsaft 
 
Blend alle ingredienser med en staublender eller en foodprocessor til moussen er jævn. Drys evt. en håndfuld hindbær og/eller ristede nødder ovenpå.

 

Læs også: Nemme langtidshævede boller til mødregruppen

 

 

Måske er du en af de mange kvinder der bare har en ustyrlig trang til søde sager under graviditeten eller når du ammer? Fortvivl ikke, for disse lækre konfektkugler kan du spise uden dårlig samvittighed.

Desværre er der utrolig meget skrammel på butikshylderne, der hverken gavner dig eller din baby. Hvis du har overskud til det, så lav de søde sager selv! På den måde ved du præcis hvad der er i, og denne opskrift indeholder ingredienser der er direkte gode for dig og din baby. Fx er dadler fyldt med gode kostfibre, B-6 vitamin, magnesium, calcium og kalium.

Kokosolie indeholder op til 50 procent laurinsyre. Netop laurinsyre er kendt for at dæmpe virus, svamp, bakterier og parasitter. Laurinsyren omdannes i kroppen til monolaurin, som også findes i modermælk og hvis du som ammende spiser kokosfedt, øges din mængde af monolaurin i modermælken, hvilket giver en god og nærende beskyttelse til både dig og dit barn. Herudover er kokosolie kendt for at være regulerende for både blodsukker, stofskifte, appetit og hormonbalance, samt at give mere og bedre energi. Læs også Spis kokosolie når du ammer

Med denne nemme opskrift får du en himmelsk og sund erstatning til det konventionelle, fabriksfremstillede.

 

Til ca. 30 konfektbomber skal du bruge

• 130 g stenfrie dadler fx disse fra Biogan
  
• 3 dl fintvalset havregryn (måske lidt mere, afhængig af konsistensen) fx disse fra urtekram
  
• 1 dl kaffe (hvis du ikke er til kaffe kan du alternativt bruge 1 dl appelsin- eller æblejuice)
• 1 dl kokosmel + ca 1 dl til at rulle konfektkuglerne i. fx denne
  
• 15 g mørk god kakaopulver, fx denne lækre rå kakao  eller denne billigere udgave fra Urtekram
• 1 stor skefuld rå kokosolie, fx denne
  
• Evt en god plade hvid chokolade fx denne
  

 

Start med at blende dadlerne. Tilsæt herefter alle ingredienserne en af gangen og blend mellem alle ingredienserne. Når du har en samlet let klistret masse skal de rulles til ca. 30 kugler. Det er lettest at lave nogle lange ruller og skære dem ud i 30 stykker. Rul herefter stykkerne runde, og rul dem så i kokosmelet.

Hvis du vil have hvid chokoladeovertræk skal du, efter at du har rullet kuglerne, smelte den hvide chokolade over vandbad, dyppe kuglerne halvt heri og stille dem til tørre på en bageplade. Drys evt. også med kokosmel inden chokoladen størkner.

Stil konfekten i køleskabet et par timer, eller i fryseren 15-20 minutter før de serveres.

Opbevar konfektbomberne i en lukket beholder i køleskabet i 3-4 dage.


Læs også: Verdens nemmeste sunde snack på kun to ingredienser