Til fuldkorn regnes havre, byg, rug,quinoa, spelt og fuldkornris.  

Forskning antyder, at fuldkorn bidrage til at forebygge flere former for kræft blandt andet kræft i tyktarmen, brystkræft og prostatakræft.

De komplekse kulhydrater og fibrenes langsomme frigivelse af blodsukker, giver en god energikilde.

Fibre kan også bidrage til at forebygge forstoppelse, fremme væksten af "venlige" bakterier i tarmen, samt danne hjælpemidler til fjernelse af toksiner (giftstoffer) fra kroppen.

Flere undersøgelser påviser, at mennesker, der indtager store mængder fuldkorn hver dag, har en lavere risiko for hjertesygdomme.

Appelsiner har en lang række sygdomsbekæmpende egenskaber. De beskytter blandt andet mod kræft, hjertesygdomme, infektioner og betændelse.

Appelsiner er desuden er rig på fibre, C-vitamin, pektin, kalium og folinsyre. Men C- vitamin kan ikke lagres i kroppen, derfor skal det spises regelmæssigt. Spis gerne en appelsin dagligt mens du er gravid og ammende. Du har i disse stadier en øget omsætning af C-vitaminer og behøver derfor en højere dagsdosis. Appelsiner er især gode for dit immunforsvar og smidiggør dine blodkar og din hud. Din krops evne til at optage jern øges også med indtagelse af C-vitamin.

Når din baby bliver i stand til at spise selv er et par appelsinbåde er en sund lille snack, vær dog opmærksom på at barnet ikke forsluger sig og får appelsinbådene galt i halsen og vær opmærksom på, at kombinationen af syren og sukkerstofferne i appelsinen er hård kost for eventuelle tænder.

Laks er en af de bedste fede fisk, du kan spise, da den blandt andet er særdeles rig på omega 3 fedtsyrer.

Omega 3 er en særdeles vigtig byggesten i cellernes ydre menbraner. Faktisk er den afgørende for om cellerne forbliver raske. En ubalance i omega 3 er blevet sat i forbindelse med blandt andet kræft, alzheimer, depression, nedtrykthed, humørsvingninger, astma, ledegigt, eksem og psoriasis.

Der er desuden lavet mange studier der peger på, at der er en tydelig sammenhæng mellem mangel på omega 3 og vores mentale funktioner.  Laks og andre fede fisk påvirker hjernens præstationsniveau. Et højt forbrug af omega-3 forbedrer særligt aktiviteten i to områder af vores hjerner og stabiliserer vores følelser.

Hjernen hos et voksent menneske består af mere end 60 procent fedt, en stor del heraf er de vigtige omega 3 fedtsyre DHA og EPA.

Hvis du ikke får nok omega 3 gennem din kost, tvinger du din hjerne til at lagre det dårlige mættede fedt, og dine hjerneceller vil ikke fungere optimalt.

Det kan blandt andet foråsage ADHD (tidligere kaldet damp), ordblindhed, depression, koncentrationsbesvær og demens. Omvendt har en en jævnlig tilførsel af omega 3 hos børn resulteret i accelereret læring og øget opmærksomhed og vist sig at have haft en gavnlig effekt med hensyn til at hjælpe med mentale funktioner hos ældre.

Desuden hæmmer laks betændelsestilstande og beskytter hjertet, kredsløbet, det gavnlige kolesterol og blodkar. Laks giver en smukkere hud og beskytter endda huden mod skader fra solens stråler. Laks er rig på protein, B-vitamin, D-vitamin, magnesium og selen.

Andre gode fede fisk er bl.a. sild, tun, sardiner, ål og makrel, men også flere slags bladgrønt, f.eks spinat, indeholder disse livsnødvendige fedtsyrer. Hvis du spiser fed fisk et par gange om ugen, og sørger for at spise rapsolie, valnødder, knuste hørfrø og bladgrønt, får du hvad du har brug for.

Hvis ikke, kan du tage et kosttilskud med omega 3. En ekspertgruppe nedsat af EU fastsatte i 2007 et indtag på 200 milligram DHA om dagen for gravide. Dette med henblik på at fostrets nervesystem, hjerne og fostrets øjne udvikles optimalt.

Der findes specielle fiskeolier til babyer og små børn, og de fleste babyer spiser dette med velbehag, men olien bør ikke træde i stedet fisk og fiskepålæg i barnets kost. Men man kan supplere. Indtil barnet er omkring de to år, vil de gode fedtstoffer i stor grad bidrage til opbygningen af hjernen. Ved 2 års alderen består mere end en femtedel af barnets hjerne af disse vigtige fedtsyrer.

Studier har vist, at børn af kvinder der spiste rigeligt med fed fisk under graviditeten og amningen, havde bedre syn, bedre ordforråd og bedre forståelse af ord, end børn af kvinder, der spiste mindre fed fisk.

I dag rådes kvinder dog til at begrænse deres indtag af store rovfisk, på grund af risikoen for miljøgifte, så det gælder om at afbalancere fordele og ulemper. F.eks kan du spise rovfiskene med måde og også spise opdrættet fisk og rensede fiskeolier lavede af mindre fisk. Hvis du køber fiskeolien, skal du sikre dig at den indeholder antioxidanten E-vitamin, som gør at olien holder sig frisk.

Undgå altid fisk der er fanget i Østersøen, da disse med stor sansynlighed indeholder miljøgifte. Undgå desuden opdrættede laks.

Utallige forsøg har påvist, at løg er fremragende til at bekæmpe kræft.

Alle løgsorter stimulerer leverens evne til at rense forskellige giftstoffer og kræftfremkaldende stoffer ud af kroppen.

Løg er meget rige på fibre, som sørger for at få affaldsstoffer ud af kroppen. Løg indeholder flere gavnlige stoffer som arbejder i synergi, dvs. fremmer hinandens virkning. På den måde hæmmer stofferne blandt andet betændelsessygdomme som gigt, astma og andre problemer med luftvejene og modvirker infektioner fra bakterier svampe og virus.

I de forskellige løgtyper, hvidløg, forårsløg, porrer, rødløg, zitauerløg osv., er der forskellige sammensætninger af stoffet flavonoider, som alle har en yderst positiv virkning på vores blodkar. Løg sænker det skadelige kolesterol, sænker blodtrykket og mindsker dannelsen af blodpropper. Desuden har løg en yderst stabiliserende virkning på blodsukkeret, og kan herved minske risikoen for livsstilssygdomme der bidrager til kroppens aldring. Løg styrker også skellettet, og indeholder et stof der modvirker udviklingen af knogleskørhed.

Forsøg at spise forskellige løgsorter flere gange om ugen. Både i den rå og i den opvarmede form. Hvidløg passer godt i mange rettter. Små børn frasorterer ofte stykker af løg fra maden, f.eks fra kødsaucen, hvis du har hakket et løg heri. Mens børnene stadig er helt små kan du rive løg, hvidløg og porrer på et rivejern og komme det i maden. På den måde bliver løget en del af deres kost.

Bælgfrugter er bønner, linser og ærter. De er billige, særdeles mineral- og proteinrige og jernholdige og er lette at anvende. 

Der findes mange former for linser, ærter og bønner, men fælles for dem alle er, at de er propfyldte med proteiner, hvilket gør kød næsten overflødig.

Samtidig er de rige på kostfibre og langsomme kulhydrater, der tilsammen mætter godt og holder blodsukkeret stabilt. De er rige på forskellige mineraler og de såkaldte fytokemikaler, der beskytter kroppen mod skadelige stoffer.

De modvirker desuden forstoppelse, overvægt, type 2 diabetes og forhøjet kolesteroltal. Bælgfrugter har ydermere et meget højt indhold af folat som ikke bare er godt for hjertet,  men som også har vist sig at mindske risikoen for forskellige former for kræft.  Folat spiller en essentiel rolle for en sund celledeling, og hjælper til med at reparation af beskadigede celler.

Mange slags bønner skal stå i rigeligt vand natten over, og skylles grundigt i nyt vand, før de kan koges (du må ikke genbruge vandet som bønnerne har stået i blød i), når de har kogt skylles de igen i rent vand. Læs på pakken og kog efter anvisning.

Du kan med god grund jævnligt erstatte hvide ris, pasta og kartofler med linser og bønner, eller bruge dem i salater. Du kan anvende bønner og linser i supper og gryderetter.

Eller du kan købe letsaltede, ristede soyabønner og spise dem som snaks.

Du kan også lave en humus af kikærter, olivenolie, hvidløg, sesampasta (tahin) citron og salt og peber. Hvis den ikke er for stærk med hensyn til indhold af hvidløg, er det en god spise for små børn, som ofte også godt kan lide de kogte bønner og ærter.

Broccoli er en af de sundeste og mest tilgængelige superfood man kan få fat i.

Broccoli menes at stimulere kroppens egne anti-cancer forsvar, samt beskytter mod hjerte-kar sygdomme. Broccolien er rig på C-vitamin og calium og indeholder per 100g mere C-vitamin end en appelsin og lige så meget calcium som i et glas mælk. Desuden er den også rig på sporstoffet chrom, som stabiliserer både din insulinproduktion og dit blodsukker.

Men der er et væld af andre sunde stoffer i denne ene grøntsag, blandt andet kræftbekæmpende stoffer, og stoffer der dræber bakterien helicobacter pylori, der forårsager mavesår og i høj grad øger risikoen for kræft i tarmen. Broccoli indeholder også stoffer som hjælper din krop til at nedbryde østrogen, hvilket potentielt beskytter mod brystkræft. 

Spis broccoli rå eller dampet, hvis du vil maksimere dit indtag af de gode næringsstoffer.

Til din baby kan du koge broccolien alene eller sammen med f.eks gulerødder og kartofler. Broccoli skal ikke koge længere end 4-6 min., så du bør sætte kartoflerne og gulerødderne over først for at undgå at koge alle de gode næringsstoffer ud af broccolien.

Mos eller blend herefter grøntsagerne og tilsæt lidt smør eller olie. Din baby vil sikkert også nyde at sidde og sutte på små dampede, afkølede buketter af broccoli evt dyppet i lidt god olie eller smør.

Blåbær er et overordentligt sundt bær, som gang på gang overrasker forskerne med flere positive egenskaber. Blåbær har et ekstremt højt indhold af antioxidanter, masser af fibre og et stort indehold af C-vitaminer og er noget af det mest gavnlige du kan spise.

Faktisk bliver listen over gavnlige sundhedsfremmende egenskaber stadig mere imponerende som forskerne kigger nærmere på dette fantastiske bær. Blåbær har f.eks. en lang række gavnlige egenskaber på hjertet og på hjernen og blåbær forbedrer faktisk korttidshukommelsen og bremser også nedbrydelsen af hjerneceller. 

Blåbær har også, på grund af sine mange antioxidanter en kraftig evne til at forhindre sygdomme og til at bremse aldring og er også kendt for sin gavnlige virkning på huden.

Herudover har de blå bær en gavnlig virkning på hele tarmsystemet, og det er en god idé at spise blåbær ved alle former for mave- tarm besvær. Blåbær kan som tranebær modvirke urinvejsinfektioner som f.eks blærebetændelse.

Blåbær kan fås i de fleste supermarkeder, om ikke andet så i frossen tilstand. De små danske blåbær, som oftest findes på frost, har faktisk et noget højere indhold af gavnlige stoffer, sammenlignet med de store amerikanske bær som man ofte kan købe friske i supermarkerne.

Brug blåbær rundhåndet på din yoghurt, i din havregrød, lav smooties af dem (f.eks med banan og yoghurt), spis dem sammen med hytteost, eller bare som de er. De fleste babyer og små børn er vilde med dem i alle overnævnte udgaver.

Avocado er en fremragende frugt. Avocado indeholder flere sunde enkelt umættede fedtstoffer, kostfibre, e-vitaminer, folinsyre og kalium end nogen anden frugt. Det nyttige fedt er livsvigtigt for mange organer især for hjernen. Avocadoer er kolesterolnedsættende og indeholder langt mere antioxidant end andre frugter. Den har desuden en fugtighedsbevarende og betændelseshæmmende effekt på huden. 

Spis rigeligt af den, mens du er gravid og ammer. Du har brug for alle de gode næringsstoffer og avocado letter tilmed optagelsen af andre sunde stoffer fra din kost.

Avocadoer er milde i smagen og har i sig selv en cremet konsistens. De er meget let fordøjelige og har mange fibre og derfor er avocado også ideel som babymos (evt. tilsat lidt citron, for at mosen ikke skal blive brun).

Avocadoer er mange mødres foretrukne mad til baby fordi den er så sund og samtidig så nem at tilberede. Når den er moden, dvs lidt blød når du trykker forsigtigt på den, er det faktisk bare lige at dele den over i to, fjerne kernen og mose den med en gaffel eller med en staublender.

Du kan også lave en sødere mos-variant ved at blande en advocado med en banan (igen evt tilsat lidt citron). Bruger du kun en halv avocado så lad kernen sidde i den del du gemmer, så holder den sig frisk længere og bliver ikke så let brun.

Når din baby bliver lidt større, kan du give barnet den modne avocado direkte med en ske, eller skære den ud i små mundrette stykker så barnet selv kan spise det med fingrene eller en gaffel. Du kan også bruge avocado i stedet for smør på et stykke rugbrød eller bruge det i et tykkere lag som et fremragende alternativ til andet pålæg.

Hård umoden avocado modner ved stuetemperatur i løbet af et par dage. Hvis du lægger advocado i en pose sammen med en banan går det hurtigere.

Vær opmærksom på at avocado misfarver tøjet og giver bruner pletter ligesom banan!

Det der gør æbler så ekstrem sunde er deres indhold af  fytokemikalier og flavonoider som påvirker hinandens virkning positivt. Det er netop denne sammensætning, dette samarbejde, der beskytter kroppen mod en lang række sygdomme. 

Æbler indeholder også phytonutrient quercitin, der forhindrer tab af LDL-kolesterol. Herved mindskes risikoen for skader på vores arterier og derved, risikoen for hjerte- karsygdomme. Pektin, som er opløselige fibre, reducerer mængden af kolesterol i blodet og er med til at rense kroppen for tungmetaller og beskytter kroppen mod type 2 diabetes.

Derfor: Spis dem i rigelige mængder, de har mange anvendelsesmuligheder.Snup et æble hvis du bliver småsulten, riv et æble over din grød, lav frugtsalat, eller bland æblestykker i en grøn salat. Din baby vil også elske en portion æblegrød, lidt revet æble over grøden, eller et stykke æble at gumle på.