Du er her:min barsel»Artikler»Super Food»superfood | min barsel
søndag, 05 januar 2014 00:00

Løg

Utallige forsøg har påvist, at løg er fremragende til at bekæmpe kræft.

Alle løgsorter stimulerer leverens evne til at rense forskellige giftstoffer og kræftfremkaldende stoffer ud af kroppen.

Løg er meget rige på fibre, som sørger for at få affaldsstoffer ud af kroppen. Løg indeholder flere gavnlige stoffer som arbejder i synergi, dvs. fremmer hinandens virkning. På den måde hæmmer stofferne blandt andet betændelsessygdomme som gigt, astma og andre problemer med luftvejene og modvirker infektioner fra bakterier svampe og virus.

I de forskellige løgtyper, hvidløg, forårsløg, porrer, rødløg, zitauerløg osv., er der forskellige sammensætninger af stoffet flavonoider, som alle har en yderst positiv virkning på vores blodkar. Løg sænker det skadelige kolesterol, sænker blodtrykket og mindsker dannelsen af blodpropper. Desuden har løg en yderst stabiliserende virkning på blodsukkeret, og kan herved minske risikoen for livsstilssygdomme der bidrager til kroppens aldring. Løg styrker også skellettet, og indeholder et stof der modvirker udviklingen af knogleskørhed.

Forsøg at spise forskellige løgsorter flere gange om ugen. Både i den rå og i den opvarmede form. Hvidløg passer godt i mange rettter. Små børn frasorterer ofte stykker af løg fra maden, f.eks fra kødsaucen, hvis du har hakket et løg heri. Mens børnene stadig er helt små kan du rive løg, hvidløg og porrer på et rivejern og komme det i maden. På den måde bliver løget en del af deres kost.

 

 
Udgivet i SUPERFOOD
søndag, 05 januar 2014 00:00

Tomat

Spis masser af denne fantastiske superfood! Det er let at implementere tomater i dagligdagen. Spis både tomater i "rå" og tilberedt tilstand. Indholdsstoffernes gode egenskaber virker forskelligt på kroppen afhængig af om tomaterne er blevet varmebehandlet. For eksempel er indholdet af det gode stof lycopen ekstra højt i tomatpuré, mens kogte tomater, og tomater tilberedt med olie, gør lycopen mere let optagelig for kroppen.

Nogle børn reagerer pludselig allergisk overfor nogle af indholdsstofferne i tomater, som især kan give børnene plamager og rødt udslet omkring munden og på kinderne. Hvis du oplever det, bør du selvfølgelig holde en pause med tomaterne.

Rigtig mange undersøgelser peger på at tomater giver en markant reduktion af risikoen for kræft. Tomater forebygger især Prostata-, lunge og mavekræft og kilden til denne beskyttelse er lycopen som er det røde farvestof i tomaterne, som samtidig er en enorm effektiv antioxidant.

Tomater indeholder desuden kalium, C, A og K-vitamin, og beta-caroten, som er gavnligt for immunsystemet og hjælper med at holde huden sund.

 

Udgivet i SUPERFOOD
søndag, 05 januar 2014 00:00

Æble

Det der gør æbler så ekstrem sunde er deres indhold af  fytokemikalier og flavonoider som påvirker hinandens virkning positivt. Det er netop denne sammensætning, dette samarbejde, der beskytter kroppen mod en lang række sygdomme. 

Æbler indeholder også phytonutrient quercitin, der forhindrer tab af LDL-kolesterol. Herved mindskes risikoen for skader på vores arterier og derved, risikoen for hjerte- karsygdomme. Pektin, som er opløselige fibre, reducerer mængden af kolesterol i blodet og er med til at rense kroppen for tungmetaller og beskytter kroppen mod type 2 diabetes.

Derfor: Spis dem i rigelige mængder, de har mange anvendelsesmuligheder.Snup et æble hvis du bliver småsulten, riv et æble over din grød, lav frugtsalat, eller bland æblestykker i en grøn salat. Din baby vil også elske en portion æblegrød, lidt revet æble over grøden, eller et stykke æble at gumle på.

 

Udgivet i SUPERFOOD
Side 2 ud af 2